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幼儿园大班科学活动:怎么保存蘑菇

作者：韩海玲  来源：《山东教育幼教园地》2011.05   上传时间：2011-08-15
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设计意图
幼儿园附近有一片小树林，那是孩子们最喜欢玩的地方，捉迷藏，逮蛐蛐，看落叶，追逐嬉戏，欢笑声不绝于耳。一次，佳佳小心翼翼地捧着小手走到我身边，一本正经地说：“老师，你看，是蘑菇。”我被她的样子逗乐了，忙问：“你采蘑菇干什么用啊?”“我奶奶会炒蘑菇，还会做蘑菇汤，奶奶还带我采过蘑菇呢!”我接过她手里的蘑菇，装在了盒子里。其他小朋友看到了，也争先恐后地采来蘑菇往盒子里放，不一会儿便装满了一大盒。回来后，我们把蘑菇放在了自然角。可第二天，孩子们入园的时候发现盒子里的蘑菇变软变黑了，有的还长了毛，蘑菇变成了一滩烂泥。看到孩子们那无奈的眼神，我提醒说：“我们怎么保存蘑菇，蘑菇才不会长毛呢?”孩子们的眼睛顿时重新绽放光彩，纷纷出谋划策，一次科学活动生成了。
活动目标
1．引导幼儿运用科学的方法解决生活中的问题，增强探索欲望。
2．指导幼儿逐步填写简单表格，初步了解表格的作用，渗透有关统计的知识。
3．支持鼓励幼儿利用身边各种资源(经验丰富的长者、各种自然材料及废旧物)进行科学小实验，培养简单推理、动手操作的能力和探究兴趣。
活动准备
1．幼儿和家长一起搜集有关蘑菇的保存方法，记录在表格中“我的保存方法”一栏。
2．对本活动予以支持并参与活动的部分幼儿家长。
3．孩子们采集到的新鲜蘑菇、盐、水、小坛子、碟子、碎木屑、储物盒、可乐瓶、针线等。
1． 阳光充足的好天气。
活动过程
一、叙述自己搜集的有关蘑菇的保存方法
活动开始之前，老师首先给大家介绍今天的特邀家长，请小朋友们鼓掌表示欢迎。然后请小朋友们把自己搜集的有关蘑菇的保存方法给大家介绍一下。
幼1：我的方法是把蘑菇放在冰箱的冷藏室里，这样蘑菇就不会很快烂掉了。(在“我的保存方法”一栏画了个小冰箱)
幼2：我妈妈说可以用清水来保存，方法很简单，只要把蘑菇放在小坛子里，然后倒入清水。(在“我的保存方法”一栏画了一些水纹)妈妈补充：倒入的清水要没过蘑菇，如果蘑菇往上浮，可以压上比较重的东西，但千万不能用金属的。
幼3：我的方法和他的差不多，不同的是我们用的是盐水。(在“我的保存方法”一栏画了一些水纹，水纹中又画了些小点点，旁边由妈妈写了个“盐”字，后边又画一个箭头，箭头后面画了个长方形)先把蘑菇泡在盐水里，用手轻轻地攥干，再装入一个塑料袋里。妈妈补充：浸泡在盐水里10～15分钟即可。
幼4：我和妈妈想到的方法是把蘑菇放在白纸上，太阳一晒蘑菇就被晾干了，晾干后的蘑菇里面的水就会少了，这样蘑菇就不会烂掉了。
幼5：我爸爸说蘑菇是木头的孩子，把孩子放在妈妈身边，孩子就不会死了。爸爸补充：我的意思是把蘑菇用木屑养起来。
二、请幼儿和家长谈谈对几种保存方法的看法-猜测一下用哪种方法保存蘑菇时间长
小朋友们有这么多保存蘑菇的好方法，用哪种方法会更好一些，蘑菇的保存时间更长久呢?启发幼儿比较、思考、猜想。
幼1：我觉得晾干会更好一些，因为我看到过大集上卖的蘑菇干，我想干了的东西比湿的保存时间长。(很多幼儿也很同意这种说法)
幼2：干了的蘑菇失去水分就不鲜了，我觉得用冰箱冷藏得好，吃的时候可以随时拿出来。
幼3：从时间上说，我认为晾干的蘑菇肯定保存时间最长，第二是用盐水泡过的，第三是清水泡的，第四是冷藏的，第五是用木屑保存的。
师：幼3小朋友按时间顺序作了排列，你能给这些方法排一排先后顺序吗?排好后和你身边的小朋友说说你是怎么想的。(幼儿排列后教师不断肯定幼儿的想法及作出的推理判断)
家长：我觉得这些方法都挺好的，孩子们说得也很有道理。
三、分组进行实践活动
教师引导幼儿按保存蘑菇的不同方法自由组合成若干小组，并分别命名为冷藏保存组、清水保存组、盐水保存组、晾晒保存组、木屑保存组，然后分组进行实践活动。教师和家长共同观察幼儿的操作，与幼儿交流，鼓励幼儿大胆说出自己的想法，帮助幼儿完成蘑菇的储存实验。
冷藏保存组：最先完成任务，他们把蘑菇放在碟子里，然后向伙房的师傅借冰箱一用，打开冰箱的冷藏室，直接放进去，关好冰箱门，美美地观看或参与到其他组幼儿的操作中。
清水保存组：把蘑菇放进坛子里，倒入浸过蘑菇的清水，盖上盖子。幼儿发现坛子不透明，看不到里面蘑菇的样子，把坛子改为玻璃缸或透明度较好的塑料瓶。
盐水保存组：在坛子里放入足够的清水，在家长的指导下放入一定量的盐，盐和水的比例为1：100，用筷子轻轻地搅动，盐慢慢地溶解在水里后，把蘑菇放进盐水里，浸泡1O～l5分钟后捞出沥干水分，装进小塑料袋里，袋口扎紧。
晾晒保存组：幼儿和家长来到阳台上，在窗台上铺好白纸，把蘑菇倒在纸上，轻轻拨开，在阳光下晾晒。蘑菇之间尽量不紧挨在一起，增加受热的面积，这样干的会快些。家长提示幼儿：这样晾干有一侧就接触不到阳光，提议把蘑菇用铁丝穿起来悬挂晾干会好一些。
木屑保存组：在储物盒里铺一层厚厚的木屑，木屑较干，撒上少许清水，把蘑菇散开放在木屑上，扣上盖子。
四、观察蘑菇现状并记录
请幼儿观察并小组讨论：蘑菇现在有变化吗?把你们发现的情况记录在表格的第二栏。
幼儿经过仔细观察并与同伴讨论后，记录如下。
冷冻保存组：画了一个完整的大蘑菇。
清水保存组：画了水纹样的清水，许多蘑菇倾斜着躺在清水里。
盐水保存组：蘑菇稍微有些萎缩，像褶皱的皮肤，但看上去很新鲜。(由家长帮助记录)
晾晒保存组：蘑菇表面水分已被蒸发掉，保持原有的新鲜。(由家长记录)
木屑保存组：用一些交错的线代表木屑，上面画了几个散落的蘑菇。
五、活动延伸
把储存好的蘑菇放置在自然角，请幼儿每天观察本组蘑菇有无变化，并随时记录，把观察结果与同伴或其他组幼儿共同分享。
比一比，看看哪种方法使蘑菇保存的时间长，按时间的长短给这些保存法排排队。
(作者单位：北京市顺舣区尹家府中心幼儿园)
编辑：cicy
 
关键词： 幼儿园大班科学活动 保存 蘑菇

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