Title
幼儿园教案 环境创设 创意手工 玩教具制作 幼教图库 教师文案 素材资源 幼儿园课件 家园共育 卫生保健 幼教理论
幼儿教师网 >> 素材资源 >> 百科全书 >> 动物世界

虾、蟹烧熟后为什么会变颜色?

作者：   来源：   上传时间：2004-09-08

虾和蟹同属甲壳类，它们的颜色主要是甲壳下面真皮层中分布的色素细胞所起的作用。虽然虾蟹甲壳中有各种不同的色素细胞，但以含虾红素的细胞为多。因此，烧后的虾蟹，它们的身体变成了橘红色。这是因为大部分色素在高温下遭到破坏，发生了分解，只有虾红素没有受到破坏，就呈现出橘红色。


凡是虾红素多的地方显得红些，虾红素少的地方颜色浅些，不含虾红素的地方如腹部，不论怎样蒸煮仍为白色。



 

关键词： 动物

上一篇： 蜘蛛是怎样在相隔很远的两棵树上架网的?

下一篇： 蜗牛和田螺有什么相同和不同的地方？

最新文章：

热门推荐：

已回答相关问题：

相关文章

周排行

专题推荐

幼儿教师怎么上好公开课？
今天我上英语课！
“马上”过年啦，赶大集去哟喂！

  • 账 号：
  • 密 码：
  • 图形码： (点击更换图形码)

点击上面的按钮，一分钟
成为"幼儿教师网"会员