午餐常见问题与解决措施
幼儿期是孩子生长发育的关键期，平衡的膳食、合理的营养是保证幼儿健康成长的重要物质基础，而良好的进餐习惯能促进幼儿身心的健康成长，从小培养幼儿良好的进餐习惯，对幼儿的健康成长具有十分重要的意义。
你是否曾经为幼儿因挑食哭闹，忧愁吗？
你是否曾经为幼儿进餐中出现的各类问题，烦躁吗？
新的一学期即将开始，势必会碰到乖的、调皮等等的幼儿，心烦吗？有没有想过他们的第一顿点心、午餐怎么安排？会碰到哪些问题？要怎么解决？……这些你都想过吗？切记，一定要事先准备妥当，到时就会游刃有余了！
经过一学期的理论学习、实践研讨等，梳理出了关于在园幼儿午餐前后出现的问题与相应的解决措施。
第一篇：进餐前的准备
1、幼儿洗手和保育员分发饭菜的时间相差悬殊，到天冷后饭菜易冷。
教你几招——
——沟通和配合：利用空余时间，和保育员沟通下，可询问保育员分发一桌饭菜大约需要多少时间，然后自己控制好时间，安排幼儿洗手入厕，同时三位教师都要做到眼明手快，及时观察。
——洗手的速度:除了老师的眼明手快，同时要提高幼儿的洗手的速度，所以可以运用儿歌等方式来进一步提高，最终能和保育员的操作速度相一致。
2、准备用餐时，根据保育员分桌子来安排幼儿洗手，所以整个过程变得很混乱。
教你几招——
——多交流、多配合：通过教师的沟通与交流，确定桌子分发的顺序。
3、餐前介绍内容，先入坐的幼儿就不能听到。
教你几招——
——多媒体的利用：可收集一些蔬菜、水果的图片制作成PPT，这样便于全班幼儿认识与了解。
——菜单的了解：提前了解当天的菜单，介绍时就得心应手了，也不误时。
4、幼儿搬与摆放小椅子的声音过响。
教你几招——
——儿歌提示：“言行同步”会让孩子知道什么事情该怎么做。他们更会乐在其中。
——及时提醒：小班幼儿年龄段的幼儿需要多提醒，所以在各个环节中可以多提醒，以进一步巩固幼儿的经验与技能。
——一致一贯：不仅班级教师的要求要一致，并且要坚持，不能今天是这一顺序，明天又更改，这样不利于幼儿学习与记忆。
5、教室里有奔跑现象。
教你几招——
——规则制定：对于班级中幼儿的奔跑现象，可以制定一些符合幼儿年龄特点，简单、清晰的规则，有奖惩制度。
——故事引导：可以利用空余时间、午睡前故事或学习活动等以故事的形式，让幼儿了解在教室中奔跑的后果，引导幼儿在日常生活中会注意。
——多加提醒：在每次小便洗手时，教师不要觉得每次都提醒烦，小年龄段的幼儿是需要多次以及反复提醒，这样有利于规则意识的养成。
6、椅子塞好后，再去小便洗手，到吃饭时仍需拉椅子。
教你几招——
——坐椅方法调整：原来坐椅步骤：先搬椅子塞到桌下，然后小便洗手，再把椅子拉出坐下；调整的步骤：先搬椅子放在桌边，椅外边与桌边相平，再小便洗手握好，到座位，侧坐下转90度。
——儿歌引导：“言行同步”会让孩子知道什么事情该怎么做。他们喜欢这样的形式，更会乐在其中。
第二篇：进餐中
一切都就绪了，开饭咯！有的幼儿自己不会用勺吃饭？有的幼儿不喜欢吃？有的幼儿哭了？怎么办呀？怎么办？
目前90%的幼儿在家都是由家长喂饭的，很多孩子在家养成了挑食、偏食、边吃边玩等不良的进餐习惯，进入幼儿园后，由于生活卫生习惯的变化，口味的变化，环境的变化，出现了各种各样的进餐问题，头疼吗？
1、幼儿进餐时坐姿不一，甚至有的翘起了二郎腿。
教你几招——
——儿歌提示：可以编一首关于坐姿的儿歌，这样经过反复地念，会让幼儿在潜移默化中学会约束自己。
——多次提醒：小年龄段的幼儿需要多次以及反复的提醒，因为他们比较容易忘记，
——家园一致：与家长进行沟通，重视幼儿的坐姿，特别是小年龄段的幼儿，能力超强，所以请家长在家也要注意自己的坐姿，做好榜样工作。
2、不会用勺
教你几招——
——记录姓名：作为一名教师，首先要清楚班级中有哪几位幼儿是不会使用勺子，记录好姓名甚至可以贴在班级布告栏中，真正做到心中有数。
——家园共育：不会使用勺子的幼儿姓名已记录好，可以与家长进行交流，并要求家长与园达成一致做法，这样有利于幼儿的成长。
——区域中练习：可以在娃娃家、益智区投入喂食的游戏，可以锻炼幼儿使用勺子的能力，并也能激发幼儿对使用勺的兴趣，增强自信心。
——多鼓励、奖励：当幼儿有一丁点进步时，不要吝惜表扬的语句，及时的表扬幼儿，会收获到更多。
3、吃饭时不扶碗，易翻
教你几招——
——儿歌提示：可以编一首相关的儿歌，当然可以根据幼儿的喜好，加入一些幼儿喜爱的动物，如小兔吃饭不扶碗，扑通，掉在地上。
——多加提醒：在幼儿进餐时，教师可时不时地提醒幼儿要手扶碗吃饭，否则会翻，这样如给幼儿“打预防针”。
——家园一致：班级中可以开设一些关于进餐的小讲座，同时也可以利用网络、家园联系窗等媒介，让家长了解园内进餐的步骤与内容，并请家长尤其是祖辈在家也同幼儿园做到一致，使幼儿养成的习惯。
4、偏食，挑食
教你几招——
——故事引导：可以通过一些故事，特别是如小猫爱吃鱼这类动物是主角的故事尤为吸引幼儿，作用很大，这样逐步来引导幼儿改善偏食、挑食的习惯。
——多鼓励、奖励：幼儿的一丁点进步都是值得鼓励的，所以不要吝惜，多用鼓励的话语、或贴纸等来奖励他，这样更会启发他，改变他，改善挑食偏食习惯。
——家园共育：和家长多沟通、交流，并可以通过一些讲座，育儿知识等等让家长了解挑食、偏食的危害与改善这一行为的方法，逐步提高幼儿的良好习惯。
5、吃饭时易分心，易讲话
教你几招——
——多提醒：幼儿进餐时，教师要注意教室中的一切，做到眼观六路，耳听八方，发现幼儿吃饭有些分心，及时提醒。
——规则制定：利用空余时间，和幼儿共同制定小规则，如，吃饭时，不可以讲话，如讲话的话第一次提醒，第二次就要有“惩罚”了，如不能玩玩具，没有贴纸等等。
——家园一致：和家长交流情况，并请家长在家中做好榜样作用，尽量吃饭时不要多讲话。
6、做不到“四净”
教你几招——
——规则制定：和幼儿共同制定小规则，当然也让给幼儿一段时间练习与过度，不能急于求成，一步到位，所以一开始做不到“四净”，教师可提醒，但时间久了就要遵守规则了，做不到就用别的交换，如今天没做到“四净”，那今天有可能只能和老师讲故事，不能自己玩自己带的玩具。
——儿歌提醒：可以编些简易的小儿歌，这样的“言行同步”会让孩子知道什么事情该怎么做，并且他们更会乐在其中。
——故事引导：和幼儿讲讲小故事，自己改编的也可以，逐步引导幼儿正确地进餐，以及尽自己所能做到“四净”，做个卫生好宝宝。
——家园共育：可以把制定的小规则，编的儿歌与家长交流，让家长充分了解班级的进餐情况，并请家长在家中的做法与园一致，不让幼儿有松懈的机会。
7、幼儿用餐时碗没有放在身体中间。
教你几招——
——儿歌提示：编些儿歌，利用空闲时间念念，“言行同步”会让孩子知道什么事情该怎么做，并且也会乐在其中。
——辅助介入：教师可在餐桌上根据碗的具体放的位置安放三个小圆，让幼儿在进餐时对应放，这样就不会再出现这类情况，时间久了，幼儿养成习惯后可撤去这些小圆。
8、有的幼儿进餐时直接把汤倒入饭中，有的幼儿从不喝汤。
教你几招——
——家园共育：和家长沟通、交流，告诉他们吃饭不能把汤倒入饭中，这样不利于幼儿身体发展，并要求家长和教师一同监督幼儿进餐的良好习惯。
——多提醒：教师可留心，并记录下哪几位有这样的行为或习惯，然后每次进餐时三位教师尤其要注意这样的幼儿，逐步改善进餐习惯。
——故事引导：在睡前故事、空余时间或学习活动时，可适当地、有选择性地选择这类故事，引导幼儿了解正确的进餐步骤和方式，逐步养成良好的进餐习惯。
9、幼儿喜欢喂饭，不肯自己吃
教你几招——
——规则制定：教师可记录下哪几位幼儿是不愿自己进餐的，然后和他们约法三章，做到就奖励，若做不到可选择如不参加小游戏或无贴纸这样的“惩罚”来“处罚”。
——奖励为主：当幼儿有一丁点小进步时都要给予及时的鼓励与奖励，同时再幼儿进餐时教师也要多用鼓励的语言来激励他。
——家园共育：多和家长交流，相互了解情况，做到心中有数，并达成一致做法，促进幼儿进步。
——故事引导：通过一些小故事，甚至是在当下，教师可编个小故事，加入他们喜爱的动物，来引导幼儿要自己吃。
10、吃饭速度慢，含饭现象严重。
教你几招——
——多提醒：在进餐时，教师可运用一些巧妙地语言来提醒幼儿提高吃饭的速度。
——时间约束：可和幼儿达成一致，在一段音乐或故事后，如果在它们结束前吃完饭，就可以获得奖励。
——故事引导：利用一些故事，甚至可以是自己编的，在吃饭时或其他空余时间来和幼儿讲讲，渐渐引导幼儿加快进餐速度。
——家园一致：多与家长交流，了解家中进餐情况，并达成一致，渐渐提高幼儿进餐速度，特别是有含饭现象的幼儿。
11、 一到吃饭就哭闹
教你几招——
——了解原因：教师发现这样的情况后，先要与幼儿、家长进行交流，了解其中的真正原因，再对症下药。
——鼓励自己进餐：在幼儿进餐时，不要急于求成，慢慢地鼓励幼儿自己进餐，每次都用鼓励地语言来激励幼儿自己进餐，渐渐养成自己进餐的良好习惯。
——家园共育：家长都很担心幼儿在园的进餐情况，所以要多与家长沟通，特别是独立进餐有些困难的幼儿，请家长和教师在幼儿进餐方面达成一致，逐步提高幼儿进餐习惯，培养独立性。
第三篇：进餐后
幼儿吃完后应该将自己餐桌上、碗里的事物残渣清理干净，倒在指定的地方，并把碗轻轻地放放在固定的地方，养成饭后漱口、用毛巾擦嘴的习惯。他们都能听话，做到吗？
1、进餐中幼儿会受进餐后的幼儿影响，会分心
教你几招——
——动作加快：鼓励经常进餐慢的幼儿加快速度，或者可利用一些故事或儿歌、贴纸来进一步引导幼儿加快进餐速度。
——规则制定：如果在规定时间内用完餐的幼儿可以获得奖励。
——可安排进餐好的幼儿可进行安静的活动。如：看书。
2、幼儿能否一次都将自己的餐具摆放好？
教你几招——
——观察细致：在幼儿进餐完后，要多注意细节，观察幼儿摆放餐具的情况，如幼儿碰到困难，教师可用语言提示或实际帮助。
——提醒与帮助：教师不要急于求成，幼儿养成良好的摆放餐具的习惯也是需要一段时间的，所以教师发现幼儿困难时可多提醒与实际帮助。
——及时调整：其实如果幼儿实在不能一次摆放好餐具，可以回过头来考虑下，餐具有问题吗？方法有问题吗？很多同事反映，幼儿的手小，碟子不是很适合作为幼儿进餐的餐具，因为两个碗和一个碟子、勺子一次性不是很好拿，所以如果条件允许可以适当调整。
3、进餐速度慢，影响了户外散步的时间
教你几招——
——多提醒：在幼儿进餐时，可以时不时提醒幼儿加快进餐速度，还有，进餐尤为慢的幼儿要多加注意，可个别提醒。
——时间约束：可和幼儿达成一致，在一段音乐或故事后，如果在它们结束前吃完饭，就可以获得奖励。
——奖励机制：当然，可以以奖励的形式来激励幼儿加快进餐的速度，这也是个很不错的办法。
——小小值日生：达成一致，先吃完的幼儿可以当值日生，来帮助老师一起督促幼儿进餐。
4、毛巾的使用方式方法
教你几招——
——步骤统一：幼儿擦毛巾的步骤要统一，不仅班级教师的要求要一致，并且要坚持，不能今天是这一顺序，明天又更改，这样不利于幼儿学习。
——儿歌提示：把擦毛巾的步骤编成一首儿歌，利于幼儿学习与记忆。
——家园共育：把擦毛巾的步骤与儿歌一并告知家长，让家长了解后要求家园一致，有利于幼儿能力的提高。
5、进餐后半程，一位老师要去吃饭，保育员老师开始清理教室，然而另一个老师既要督促没有吃好饭的幼儿，还要照看吃完饭的幼儿，有点分身乏术。
教你几招——
——调整教师用餐时间：三位老师协调好进餐时间，尽量保持两位老师在教室中，并且在幼儿进餐时保育员老师不可打扫教室，因为这不利于幼儿进餐环境。
——辅助介入：可给先吃完饭的幼儿安排一些安静的活动，如看看书、做做手指小游戏。
——小小值日生：教师可请先吃饭的幼儿来帮忙做值日生，甚至可以是两个，一个幼儿负责吃饭的那些幼儿，另一幼儿可负责吃完的幼儿，这样不仅减轻了教师的压力，同时也培养了部分幼儿的管理能力。
6、放餐具时无秩序
教你几招——
——讲解清晰：要清晰且简单地告诉幼儿放餐具的步骤，让幼儿充分了解，这样利于幼儿学习。
——儿歌提示：可以把放餐具的步骤编成一首形象的儿歌，利于幼儿记忆，同时也能让幼儿边说边知道自己要做些什么。
——多加提醒：在幼儿放餐具时，教师可多加注意，发现幼儿有些许错误时及时纠正。
7、倒泔水时，会把饭菜倒在地上
教你几招——
——辅助工具的加入：由于原先泔水桶放在地上，幼儿需要蹲下来后再倒，所以容易倒在地上，因此可以调整泔水桶的位置，把泔水桶放在椅子上，这样幼儿与泔水桶的高度相平，不易倒在外面。
——适当添加：和后勤交流，是否可以根据幼儿的饭菜量适当添加给幼儿，减少浪费。
或许这不全面，但相信会有一点帮助；
或许这不完美，但相信会有一点价值。
编辑：cicy
从心理学角度看，新生入园不适应，这是孩子成长过程中常见的现象。只要教师悉心了解、关心他们、爱护他们、帮助他们、教育他们，这一问题就能迎刃而解。那么，新生入园前后幼师该怎么做呢？
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