四少一多，春季幼儿饮食有讲究_

四少一多，春季幼儿饮食有讲究

作者：刘素敏来源：上传时间：2010-06-14

春

春天人的机体随万物萌发，是幼儿生长发育的最好时机；春天幼儿活动量大，需要营养多，同时消化吸收功能增强，进食量增加。因此，应利用这个大好时节给幼儿科学合理地调养，让小儿吃得更科学，成长得更健康。但春季气候多变，各种细菌、病毒也开始大量繁殖，体质不佳时病菌、病毒等就会乘虚而入。幼儿阶段抵抗力差，若想避免病菌侵袭，家长要注意幼儿饮食，春季阳气升发，让幼儿顺应天时的变化，饮食要以“健脾扶阳”为原则，家长不仅要给幼儿增加鸡、鸭、鱼、肉、蛋、豆制品以及时令蔬菜瓜果，而且要注意春季几个时令特点的合理饮食。

三春看饮食

早春

因为早春是生发季节，在饮食上要让幼儿多吃一些鸡肉、动物肝脏、鱼肉、瘦肉、蛋黄、牛奶、豆浆等，以满足机能代谢日趋活跃的需要。此时，还要让幼儿少吃寒性食品，多吃些葱、姜、蒜、韭菜等温性食品，以祛阴散寒。因为这些食物中所含的有效成分具有杀菌防病的功效。

仲春

仲春时节，肝气随万物生发而偏于亢盛。中医认为，肝亢可伤脾，影响脾胃运化。此时可适当进食大枣、蜂蜜之类滋补脾胃的食物，少吃过酸或油腻等不易消化的食物，多吃一些味甘性平，且富含蛋白质、糖类、维生素和矿物质的食物。这时正值各种既富含营养又有疗疾作用的野菜繁荣茂盛之时，如荠菜、马齿苋、鱼腥草、蕨菜、竹笋、香椿等，应不失时机地进食。

暮春

此时，气温日渐升高。应以清淡饮食为主，在适当进食优质蛋白类食物及蔬果之外，可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶，以防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防邪热化火，变发疮痈疖肿等疾病。

要适量进补

春季适合补，但是要符合“营养金字塔”要求。每个幼儿平均每天需要：米面杂粮150g一250g，(其中面粉100g，大米和杂粮各75g)，肉类50g，蛋类509，蔬菜、水果的摄入量应等于一日谷类食物量(其中，蔬菜占70一80％，水果20一50％)，牛奶200 mI，豆制品30g一409，植物油15g一25g，糖5g一10g，盐3g一5g，酱油适量。一般来说，孩子身体娇嫩，各个器官正处于生长发育期，但体质并不虚，食补设计应注重“调养”，通过食物性味来达到调整的作用，增强体质，促进身体正常发育。

保持四少一多

孩子小时候对于自己的饮食结构不了解，吃饭容易挑食偏食，这时候家长就该予以指导。专家介绍说，通过研究证明，盐、糖、酱油、味精、醋等调味品对儿童的健康成长有很大的影响，在膳食选择上应加以注意。

少糖

儿童摄入过多的糖分不光容易患龋齿，还容易影响儿童性格，使其冲动任性、爱发脾气、好哭易闹。(红糖除外，可适量服用。饮用中添加红糖可增加食欲，补充身体必需的核黄素、胡萝卜素和钙、锌、铁。)

少盐

过多的盐分摄入会对肾脏造成影响。尤其是儿童的肾脏发育还未完善，不能排除滞留在体内多余的钠，因此吃得过咸，会为今后诱发肾病和高血压埋下祸根。

少酱油

酱油是发酵制成的，虽然含有多种微生物，对人体有一定的好处，但是儿童胃酸分泌少，肠的吸收功能不强，摄入多种微生物容易引起儿童产生反应性疾病，如肠炎、腹泻等。

少味精

味精里的谷氨酸对人体不利，摄入过多的味精，会影响儿童的食欲，导致消化道功能紊乱，影响某些营养的摄取，不利于儿童的生长和发育。

多吃醋

醋是对人身体非常有好处的食品，含有多种营养素，具有帮助消化、增强食欲、促进食物营养成分转化吸收等功能，有利于机体新陈代谢，调节体内酸碱平衡。而且醋还有杀菌防病的功能，儿童多摄入醋对身体是很有好处的。