幼儿春季常见疾病食疗_

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幼儿春季常见疾病食疗

作者：来源：上传时间：2012-02-07

1.祛热润肺食疗：四鲜素烩

　　原料：新鲜百合20克，新鲜番茄1个，新鲜黄瓜1跟，新鲜山药50克，盐、糖、油、葱花、鸡精少许。

　　制法：

　　1. 将百合洗净后放进盘中待用。

　　2. 番茄放在开水中焯一下，去皮，切成小片放进盘中待用。

　　3. 山药去皮洗净后切成片，放进盘中待用。

　　4. 把黄瓜去皮洗净后切成小片，一起放进行盘中。

　　5. 油烧热后，放葱花爆锅，把百合、番茄、山药、黄瓜到入锅中一起翻炒，同时放入盐、糖，快熟时放入少许鸡精，再翻炒两下，出锅即可。

　　此款特点：祛热润肺、健脾通便

　　营养价值：百合有良好的营养滋补之功。支气管不好的人食用百合，有助病情改善。常食百合有润肺清心，可止咳止血，开胃安神。《本草纲目》也记载黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效，富含钙、铁、磷等矿物质。山药营养丰富，有健脾补肺之功效。番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒之功效。孩子食之，可去火润肺，有益身体。

　　2. 助消化食疗：拔丝白薯

　　原料：白薯500克，白糖250克，食油15克，枸杞子10克，葡萄干100克。

　　制作：

　　1、将白薯洗净，切成滚刀块，入油锅中炸成金黄色。

　　2、炒锅烧热入油少许，加入白糖溶化，熬成金黄色，用筷子头蘸点糖试试能拔丝时，立即将刚炸好的白薯倒入糖锅内，同时倒入枸杞子(蒸熟)、葡萄干翻动，立即出锅上盘，并立即食用。炸完白薯距下入糖锅的时间不可太长，以免薯块过凉，影响拔丝和口味。如同时两锅分头进行更好。

　　特点：拔丝可达两根筷子长，薯块外焦里嫩，食之满口甜味。

　　营养价值：此品有助消化，帮助吸收养分，加速新陈代谢和促进肠胃蠕动的功效，可利大便，治便秘，提供身体热能。

　　3. 预防幼儿春季上火冰糖银耳汤：

　　功效：预防孩子春季上火，最好的办法是培养孩子良好的饮食习惯，包括让孩子多喝水、多吃蔬菜和水果。蔬果中富含维生素A和维生素C，既能增强幼儿的免疫力，又能及时补充水分，防止上火。

　　原料：银耳、莲子、红枣、冰糖。

　　做法：

　　1.将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。