儿童补脑食谱，宝宝吃了智商高
作者： 来源： 上传时间：2018-05-02
所有的父母都希望，孩子身体健康又聪明过人。
下面就给各位宝妈们介绍几款补脑食物。孩子吃了既能强身健体又能开发大脑，激发创造力和想象力。
★南瓜
功效：南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。
推荐食谱：南瓜虾丸汤
食材：鲜虾、南瓜、冻豌豆、黑胡椒粉、盐、料酒、鸡精
做法：
1.虾去皮去虾线，用盐抓洗干净并沥干;虾剁成细腻的泥，加料酒，少许黑胡椒，盐抓匀。
2.南瓜蒸熟去皮，加适量水，放料理机里打成细腻的糊;南瓜糊倒入锅内烧开后，加入焯过水的豌豆并加盐和糖调味。
3.锅子转最小火，虾丸用抹了油的勺子一个个舀入汤内，全部完成后，再转大火煮开后即可。
★香蕉
功效：
香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高。一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。
推荐食谱：香蕉吐司卷
食材：吐司2片、鸡蛋1-2个、香蕉1根、炼乳5克
做法：
1.吐司切去掉四边，放微波炉叮30秒打软;香蕉切成和吐司差不多长度的2片。
2.吐司片将香蕉卷起卷紧，开口朝下。
3.鸡蛋打散，将吐司卷均匀的裹上蛋液。
4.平底锅中油热，将吐司卷放置锅中。
5.中小火煎至吐司金黄，煎好盛出，淋上炼乳即可食用。
★花生
功效：花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退。
实验证明，常食花生可改善血液轮回、增强记忆、延缓朽迈，是名符实在的“长寿果”。
推荐食谱：红枣栗子花生饭
食材：大米1碗、栗子20粒、红枣6颗、花生1小把
做法：
1.栗子切成小块，红枣去核切成小块，花生洗净(不去红皮)。
2.大米淘净后和栗子红枣花生一起放入电饭锅，焖熟，即可。
★芝麻
功效：芝麻中含有丰富的磷脂质，它是我们人体发育所必须的的营养元素。磷脂质中含有的脂肪、氮、磷等化合物，也是制作脑组织和神经的主要营养成分。
当用脑适度的时候，体内的磷脂质就会逐步的被耗费，如果能够吃点芝麻，对补充大脑的养分有很大的好处。
推荐食谱：芝麻核桃豆浆
食材：黄豆60克、核桃仁20克、黑芝麻10克
做法：
1.备好原料，黄豆、核桃仁和黑芝麻。黄豆洗净，用水浸泡一晚上。
2.核桃仁，黑芝麻洗净，沥干水;所有原料倒入豆浆机，加水到1000ml的位置。
3.豆浆机接通电源，选择“五谷豆浆”按启动即可;大约过15分钟，豆浆机吱吱的响就熟了，盛出即可食用。
★海带
功效：海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效。海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。
推荐食谱：海带鸡蛋丝
食材：海带丝、鸡蛋、黄、，蒜末、盐、糖、醋、黑芝麻
做法：
1.将海带丝泡发洗净，在开水中煮熟，沥干水分备用。
2.将黄瓜去皮切丝。
3.鸡蛋打散在平底煎锅中摊成蛋饼，上面撒上黑芝麻。将蛋饼切细丝。
4.将黄瓜丝、海带丝和蛋丝加入盐、糖、醋搅拌均匀(成人吃可用辣椒花椒把油煸香倒入)。
5.摆盘后即可食用。
★玉米
功效：玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。
尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能匡助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。
推荐食谱：玉米猪肝汤
原料：甜玉米1根、番茄2个、猪肝1小块、姜丝少许、盐、清水
做法：
1.所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一个大碗里放大半碗清水，把猪肝放入浸泡20分钟左右。
2.玉米切成小段，砂锅中放半锅清水，放入玉米段和姜丝，大火煮开后，转小火煲10分钟;锅中玉米煲10分钟后，番茄切块放入锅中一起煲。
3.把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍，沥干，放料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制备用。
4.番茄入锅10分钟左右，开盖加盐调好味，关火。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中，即可上桌。
编辑：cicy
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