芬兰学校卫生保健印象_

芬兰学校卫生保健印象

作者：吴迪来源：北京师范大学实验幼儿园上传时间：2015-08-16

    2014年8月中旬，正值北京炎热的夏季，我与同事在八个小时的飞行后，踏上了芬兰的首都赫尔辛基，开始了芬兰教育学习之旅。
    乘坐中巴车前往酒店，窗外的景色朴素自然，没有拥堵的交通、拥挤的人群，自行车道上不时会有骑车锻炼的人，隔一小段距离就会出现一片绿色的草坪。向远处张望，没有崭新的高楼大厦，也没有名扬世界的大景点，我只看到在一些欧式风格的建筑群中有一些尖塔的教堂，一切都那么自然和古朴。
    据当地人介绍，芬兰从来不会拆毁任何一座建筑，即使是老旧工厂、老旧公寓，他们也只是维护和翻新，或改为他用。因此我们时不时会看到工人们站在脚手架上修复和完善建筑物的外立面。我一直都喜欢一些有年代感的物件，因为历史的积淀会使其更厚重，给人更安全的感觉。在城市化高速推进的当今时代，芬兰保留着城市的“根”和“魂”。
    随后几天在坦佩雷的学习中，我们分别参观了当地的三所学校，其中Muotiala School是一所由幼儿园和小学一二年级共同构成的学校。因为在日常工作中涉及幼儿卫生保健以及营养方面的工作比较多，因此在参观中我重点关注了芬兰幼儿园卫生保健方面的环境创设及做法。尽管这次的参观不能代表芬兰的整体情况，但我们仍能从该学校的常规工作以及公共设施中感受到具有高质量教育水平的芬兰的保育工作。
    首先，该幼儿园的桌椅设计与我国幼儿园的完全不同。按照年级跨度来说，这所学校是从幼儿园阶段到小学二年级，桌椅的高度、黑板的高度应该是与孩子的身高相符的，并应该考虑安全性。但是，我看到，除就餐时的椅子外，其他椅子的高度，孩子坐上去后脚离地面至少有15公分的距离。椅子高，桌子和黑板的高度与椅子匹配，也很高，一年级的孩子如果需要到黑板前答题写字，还需要踏上一个有一定高度的长凳子。就连幼儿厕所的马桶也不会为了孩子而特意做成小号的，只是在附近放一个方便踩踏的小凳子。对于特别小的婴幼儿会准备小号的活动马桶。
    当时与当地教师交流这个问题也未得其解，回国后，在儿子用宜家家居的儿童餐椅就餐时，感叹椅子好高，但是孩子正好和成人吃饭时等高，家长和孩子都很方便。我似乎一下子明白了这种设计的内涵，孩子与成人一同就餐，在教室里一同学习和工作，就因为他们所处的年龄段个子矮小，才要为他们设计与成人能够平视交流的桌椅。孩子并不需要仰视教师，教师们也不必不停地蹲下和弯腰。这也是政府或者学校充分尊重孩子，尊重从事低龄儿童教育的教育者的体现。一个学校只有同样尊重教师，教师才会把这种尊重的教育投射给学生。
    紧接着，我参观了孩子的盥洗室，惊奇地发现了该所幼儿园在幼儿常规培养及盥洗室设计上与我园的相似之处，倍感亲切。盥洗室同样分为成人水池及幼儿水池两个区域，在幼儿水池的镜子上也同样贴着由教师示范的洗手步骤照片，提示幼儿洗手时要遵守的常规。在厕所的门板上，我也同样看到了幼儿如厕后的卫生步骤。
    随后，我有机会看到了教师分餐及幼儿进餐的环节。由于芬兰所处的地理位置以及气候因素，芬兰人与我国的饮食习惯差异很大。在近十日的芬兰教育学习之旅中，初步印象是菜肴的种类总体来讲比较少，但是营养比较丰富和全面。他们的主食基本采用全麦制品(各种全麦面包和饼干)，牛奶与相关衍生产品(乳酪等)相当普遍，提倡水果和蔬菜的原汁原味，减少二次加工导致的营养流失。本次参观的幼儿配餐如下：一杯牛奶(约200ml)、半块全麦面包(约159)、一片全麦饼干(约159)、一片新鲜黄瓜配奶酪、一碗土豆鳕鱼汤(土豆、胡萝I、、鳕鱼、奶油)。通过简单的一餐就可以看出：主食以全麦食品为主，营养比富强粉和标准粉丰富和全面，各种维生素和微量元素没有遭到二次加工的破坏，同时，长期食用可以使幼儿的牙齿更加坚固；牛奶和各类奶制品种类丰富，是餐桌上的必备食品，本餐搭配就有牛奶、奶酪、奶油三种，因此芬兰幼儿摄取优质蛋白和高钙食品的频率很高，少量的摄入就可以满足幼儿的营养需要。经常有国人到芬兰会有这样的疑问：芬兰人的午餐很简单，是否吃得饱?答案就在这儿，因为选用食材的精良，少量的摄入就可以满足身体的需要。
    最后，我还想参观一下该所学校的厨房，校长非常热情地带着我进行参观。如同参观的其他两所学校一样，集体就餐的餐具同样需要消毒。不同的是，学校配备的消毒设备是一体化和全自动的。由于幼儿饮食的种类及烹饪方法不是很复杂，所以厨房只有很小的空间是备餐间，绝大部分区域都是用来清洗幼儿餐具的。
    此外还有其他几点不同，例如芬兰冬天一直积雪，幼儿户外运动时容易把衣服弄湿，所以学校没有配备洗衣机，却配备了大型的烘干机。孩子们的衣服会用写有孩子姓名的衣服夹子加以区分。
摘自：《学前教育研究》2015.07
编辑：cicy