幼儿园餐饮管理制度_

幼儿园餐饮管理制度

作者：杨瑞梅来源：寿光羊口中心幼儿园上传时间：2014-05-30

      为不断提高我园的保教质量和服务质量，确保幼儿健康的成长，快乐的进餐，真正发挥“窗口行业”的作用，为此制定本制度：
      1.餐前教师按时做好餐前准备工作，摆好餐桌，餐具。
      2.餐前、餐后不组织剧烈运动，以引起幼儿肠胃不适反应。
      3. 按当天幼儿实到人数有序分发饭菜，分汤时切忌从幼儿头上过。分饭的原则为少盛多添。
      4. 教师引导幼儿做好餐前饭菜的介绍。
      5. 养成幼儿餐前洗手的习惯，教会幼儿正确的洗手，擦手；学习正确的使用勺子；教会幼儿正确的坐姿，小肚皮挨着小桌子，让幼儿更加舒服的进餐。
      6. 照顾幼儿进餐，根据幼儿的食量，及时为幼儿添加饭菜，让幼儿吃饱吃好。
      7、要精心照顾幼儿进餐，特别是身体不适幼儿及病愈后和吃饭慢的幼儿。
      8、培养幼儿良好的进餐习惯如不挑食、不浪费粮食，保持桌面、地面和衣服的干净，进餐时不大声讲话，专心吃饭等。
      9. 咽下最后一口饭菜才能离开座位，饭后养成漱口的习惯。
      10. 吃完饭之后，让养成自己送碗的习惯，勺子和碗分开放，注意轻拿轻放，进餐时产生的垃圾扔到垃圾桶里，然后洗手洗嘴，并用毛巾擦干。
      11. 教师在幼儿午餐时注意观察孩子的情绪，餐前避免批评孩子，发现情绪异常孩子要及时了解情况。孩子情绪有波动时，应先安抚，等情绪稳定后方可进餐。
      12. 幼儿进餐时间不得少于20~30分钟，不得催食、包食（小班个别情况除外），保证幼儿吃饱每餐饭。
      13、稀饭、菜汤、开水等要进行降温后才能给幼儿饮用，放在安全的地方。
      14. 就餐后剩余食品及时送回伙房，各种食品教师不能私自带回家，每发现一次罚50元。
      15.不许侵占幼儿伙食，特别是定量食品、两点食品，一次100元，严重者辞退。
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